O calor muda o planejamento
No verão, a segurança depende de reduzir o tempo entre preparo, resfriamento e serviço. Pratos frios não ficam seguros apenas porque parecem leves.
Escolha de preparos
Combine uma base que possa esfriar, legumes ou folhas preparados perto do serviço e uma proteína com cadeia fria controlada. Frutas entram como sobremesa simples.
Feijão-fradinho cozido pode formar uma salada com tomate, cebola e ervas. Arroz pode servir morno, desde que não fique muitas horas em temperatura ambiente.
Prepare sem lotar a geladeira
Use recipientes rasos e com tampa. Separe alimentos quentes em porções para facilitar o resfriamento. Veja o guia de recipientes para freezer antes de comprar novos conjuntos.
Transporte
Para praia, parque ou estrada, use caixa térmica adequada. Coloque alimentos prontos em embalagens fechadas e separe gelo de itens que possam vazar.
Página permanente
O endereço permanece igual. O conteúdo recebe revisão antes dos meses mais quentes e pode considerar diferenças entre regiões.